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  记者近日走Ю访牧场、协会等发现√,从安全到品质,再到“口碑”,国§产奶已进⊙◈入“╥三步走&rdq☆uo;中关键的一步。

  “好奶ω来自۩家门口。如果我们去看全球奶业进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国内提供的。”该牧场场长金҉丹杰告诉记者。 在牧场记者也看到,精细化、标准化☆的牧场管理正在发挥效用。#定时挤奶、▀随时喷淋,降低奶●牛患病的几率;畜粪处理干湿分离,干的部分制成有机肥还田或出售,☠污水进入处理流程,最终并入√市政管网。虽然气温高达35摄氏度以上,但牧场整体的气味并不刺鼻。 日常的管理离不开大数据等高科技的运用。小牛一出生,就会拥有“户口&∵rdquo;档案,记录奶牛的生@日、体重、花纹等信息;每一头牛▲的蹄子上都绑着一个计步器,以便工作人员通过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;每∪一头奶牛的产奶量、奶电导率等δ曲线变化都会实时传输到监◁控室★的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在│┃已经将近11吨,๑已达到ё-发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年维持在3.2克左右。 近年来,我国∏越来越重视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛☆。国内乳企发展迈上快车道,奶牛养⿶殖渐成规模,经◥营管理也更重视安全,而进口乳制品却问题频现,不少消费者购△买国产品牌的倾向性增强。 来自海关总署的۩数据显示,去年1-11月份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增4◢8%∩。而到了今年,这股“热情”明显下降Γ:液态奶进口23万吨,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途☼运输导致保质期无法太短的原因,进口液态奶大υ部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检⊙验测试♀中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。与国产奶▦▩产品相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,β-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品Л,这说明经过高温处理μ的进口液态奶活性受到了热伤害。 数据显示,仅2016☞年,就有来自19个国家10类1◄54批次进口奶产品不符合我国现行国家标准,被退货或销毁。不合格的原因包括★霉′菌超标、大肠杆菌群超标、超范Ω围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全问题。♦ 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间,但⿳这对消费者并无好处,是时候重新理性审视咱们自己的国产乳业了。